哈密市餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理項目位于哈密市高新技術產業園南部循環經濟產業園污水廠北側，占地面積約50畝，距離哈密市城區約35公里，項目總投資為8491.29萬元，于2020年4月17日正式開工建設，建設內容有綜合樓、預處理車間、污水綜合處理車間、沼渣沼液處理車間污水泵房及其他附屬設施。

餐廚廢棄物是“等待開發的寶藏”，經過預處理、厭氧消化、固液分離等工藝后，可變廢為寶，分離出制造生物柴油、潤滑劑等所需要的工業用油脂，產生可用于發電、燃燒的沼氣，處理后的沼渣還具有園林綠化用肥、培育營養土等用途。

近年來，哈密市就積極探索、開發餐廚垃圾寶藏的有效解決途徑，推動餐廚資源化利用和無害化處理項目在哈密落地生根，在提高資源循環利用效率同時，實現社會和經濟雙重效益。

哈密市餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理項目預計在今年12月底竣工。屆時，哈密市將采用“減量化、資源化、無害化”原則對全市餐廚垃圾進行集中規范收集、運輸和處理，杜絕隨意傾倒和私人收購現象，可有效遏制餐廚垃圾進入不健康養殖業和用于制假售假，減少“潲水油”、“潲水肉”流入市場，有效保障廣大市民舌尖上的安全。

項目竣工投入生產運行后，可產生粗油脂和沼氣等副產品，粗油脂可加工成生物柴油，發酵產生沼氣可用于發電，不僅實現了餐廚廢棄物回收利用的經濟價值，還可以減少餐廚廢棄物轉運填埋對土地資源的占用和消耗，提高資源循環利用效率。同時也有效杜絕餐廚廢棄物用于飼養“潲水豬”或制造地溝油等行為，實現社會和經濟雙重效益。